Le blog de Brigitte

Sablés aux pommes, recette simple et rapide évitant la perte d'un surplus de pâte sablée (voir recette). Le choix d'utiliser une pomme n'est pas rédhibitoire, un autre fruit peut faire l'affaire, également. Ingrédients (12 sablés): 250 gr de pâte sablée...

Une nouvelle version de petits feuilletés pour l'apéro. Ce sont des feuilletés avec des batonnets de crabe, agrémentés d'une sauce pimentée. Ingrédients : De la pâte feuilletée (300 gr) . Des batonnets de crabe (10). 4 cuillères à soupe de mascarpone...

Voici une recette de croustades de moules et ses petits légumes. On peut remplacer les moules par un poisson et cela fait un excellent met. Ingrédients pour 6 personnes: 300 gr de moules cuites à la vapeur 1 carotte 1 courgette 1 pomme de terre 1 blanc...

Après ce long hiver tristounet... quoi de mieux qu'une mousse à l'orange avec ses petits biscuits secs au chocolat. Encore une verrine bourrée de vitamines ! Ingrédients (4 personnes): Pour la mousse : 3 oranges 3 oeufs 100 gr de sucre semoule 20 gr de...

Voici une recette à tomber à terre ! C'est une verrine oeuf à la neige sur mousse de fruits rouges. Lors de la composition des mini charlottes (voir la recette), il me restait 300 gr de mousse de fruits rouges que j'ai congelé. Je l'ai ressorti pour la...

Voici une recette, qui si elle est accompagnée de légumes ou de pâtes fraîches peut servir de plat, sinon elle peut servir d'entrée, c'est au choix. Ce sont des feuilletés de dos de cabillaud avec un duo de poivrons (jaune et vert). Ingrédients pour 4...

Coucou !... comme le soleil pointe le bout de son nez, je viens me me faire pardonner de la longue absence, en vous proposant une belle recette. Des mini charlottes (cassis, groseille, fruits congelés depuis l'été dernier). Je dédicace, notamment, cette...

Pour compléter le repas dominical, entrée (verrines Saint jacques), dessert (tartelettes aux pommes), il me fallait avec mon rotis de viande de cheval, des légumes. j'ai opté pour une délicieuse tourte aux champignons. Ingrédients : 500 gr de champignons...

Dans la série verrine "made in Brigitteland", voici la dernière. Des noix de Saint Jacques, des crevettes, des batonnets de crabes, un peu de crème fraîche, du mascarpone et l'amour de cuisiner ! Ingrédients : 6 noix de Saint jacques 6 crevettes roses...

Il y a un petit moment que je n'avais pas préparé de menus, faut dire à décharge, que j'ai été invitée tous les week-end de janvier. La veinarde ! Comme les enfants viennent déjeûner demain, j'ai repris le tablier, mes gamelles et j'ai composé des verrines....